[약선] 곡물류│조

[별명] 소미, 곡자, 속미, 과자, 황속

[출처]《명의별록》

[성미] 성질은 시원하고 맛은 달고 짜다

[귀경] 비경, 위경, 신장경으로 들어간다.

[효능]

중초를 편하게 하고 신장과 비위를 튼튼하게 하며, 열을 내리고 해독작용을 한다. 갈증을 해소시킨다.

[적응증]

비위에 허열이 있어 소화흡수가 되지 않고 구토증상으로 배가 더부룩하며 음식을 많이 먹지 못하고 설사를 하는 사람에게 효과가 있다. 갈증, 설사, 화상 등에 좋다. 또한 신장이 허약해 소갈증이 있는 사람이나 당뇨환자에게 좋으며 이질에 도움이 되고 소변을 잘 통하게 하는 효과도 있다.

[배합의기]

《일용본초》는 원나라 의학자 오서가 쓴 책으로, "조를 행인과 동시에 먹으면 설사와 구토를 한다."라고 기재되어 있다.

[주의사항]

《음식수지》는 원나라 양생학가 가명이 저술했는데, "조는 성질이 차서 위가 찬 사람이 많이 먹으면 좋지 않다."라고 말한다.

[약선응용]

1. 조죽 - 조에 물을 붓고 죽을 끓인다. 비위에 허열이 있거나 구토증상이 있을 때 효과가 좋으며 요도감염에도 탁월하다.《의통》

2. 조죽 - 조죽에 설탕을 넣어 먹는다. 체질이 허약하거나 산후조리 시에 권태감이 심하고 음식을 먹기 싫고 젖이 잘 안나오며 입이 말라 갈증을 느끼고 구토증상이 있을 때 좋다.《음식변록》

3. 계란조죽 - 조죽에 계란을 넣어 먹는다. 심혈이 부족해 답답하고 번열이 나고 초조하며 잠이 오지 않을 때 효과가 있다.《궁정고양과식료죽보》

4. 조인삼죽 - 인삼 10g, 조, 산약, 돼지고기 각 50g, 대추 10개를 넣고 죽을 쑨다. 원기가 부족하거나 정신이 피로하고 얼굴이 노랗게 뜨고 체격이 마르고 식은땀이 나고 설사를 하는 사람에게 효과가 있다.《궁정고양과식료죽보》

5. 조용안죽 - 조 50g에 용안육 30g을 넣고 죽을 쑨다. 심장과 비작이 약해 무서움증이 들거나 건망증이 심하고 불면증이 있으며 정신이 안정되지 못한 사람에게 효과가 있다.《궁정고양과식료죽보》

6. 조밥 - 조, 쌀, 콩, 밤 등을 적당히 넣고 밥을 한다. 신장과 비장이 허약해 기운이 없으며 식욕부진인 사람에게 적합하다.《식의심경》

[참고문헌]

《명의별록》: 신장의 기운을 키우고 비위의 열을 내린다. 위열을 내리고 소갈병을 치료하며 소변을 잘 통하게 한다.

《본초연의보귀》: 조는 잘 변하지 않는다. 신장을 보하는 작용이 있기 때문에 짠 맛을 느낄 수 있다.

《진남본초》: 자음작용과 신장의 기운을 보충하고 비위를 튼튼하게 하며 중초를 편하게 하는 작용을 한다. 구토를 안정시키고 어린이의 간충과 토사광란에 좋고, 복통과 이질에 효과가 있다.

[기타]

당나라 맹선은 "소갈병으로 입이 마를 땐 조로 밥을 해 먹으면 좋다."라고 하였다. 동양의학에서 소갈병은 현대의 당뇨병과 흡사한 병으로 오래 앓게 되면 신장이 허약해지는데, 조는 음을 보충하고 허열을 내리며 신장을 보하는 작용이 있어, 당뇨 환자에게 쌀 대용으로 먹이면 좋다. 또한 산모에게도 적합하고 성장기 어린이의 발육에 도움이 되는 음식이다.